Ignacio Aparicio y David Yllera se conocieron durante su etapa laboral en el sector del Marketing y la Publicidad. En 2012, decidieron dejarlo todo para crear Mama Campo. Se trata de un restaurante ecológico situado en la emblemática plaza madrileña de Olavide.


“El objetivo es acercar a las personas los productos ecológicos y tradicionales para fomentar una alimentación saludable”, sostienen. Además del restaurante, Mama Campo pone a disposición de sus clientes La Cantina, un espacio en la terraza de la plaza en el que disfrutar de aperitivos y raciones, y el Ecocatering, un servicio de catering ecológico y sostenible para eventos de particulares y empresas.


Mama Campo, que ha contado con financiación de Triodos Bank, también destaca por el diseño de los espacios. En 2014 recibió el premio Metrópoli al local con mejor decoración por su estilo personal y los materiales naturales empleados.