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Viña Zangarrón, ubicada en Sanzoles, Zamora, es la 1ª bodega de la Denominación de Origen de Toro y Zamora que tiene el distintivo de vino ecológico. Antonio Alfonso, agricultor de toda la vida, comenzó su actividad como viticultor en 1997, constituyendo la sociedad en la que también han participado otros miembros de la familia, como sus hijos David, Patricia y María Alfonso. La primera botella con el distintivo de ecológico correspondía a los vinos procedentes de la cosecha de 2005.


La Universidad de Barcelona ha mostrado interés por sus vinos de agricultura ecológica, y en especial por el vino Volvoreta, para estudiar sus propiedades beneficiosas. El método exclusivo del cultivo del viñedo aplicado por Viña Zangarrón consigue un mayor desarrollo de las sustancias antioxidantes y hace que se mantengan intactas las propiedades curativas del vino. Estos procedimientos, además de haber sido patentados, han contado con financiación de Triodos Bank, que también ha aprobado una operación para la adquisición y adecuación de un almacén y un local.


Aparte de los terrenos dedicados al cultivo de los viñedos, Viña Zangarrón cuenta con unas 12 ha de monte sin cultivar en las que se han regenerado la flora y fauna autóctonas.