Projektbeschreibung nur verfügbar in Französisch
Une épicerie fine italienne, un restaurant le midi, un bar à vins et une scène pour des concerts et autres évènements culturels… Racines combine tout cela en un seul lieu. Les deux gérants ont l'ambition, au travers de ce concept, d'importer les traditions gastronomiques et culturelles de leurs grands-mères italiennes à Bruxelles, à deux pas du poumon artistique de la place Flagey. L'un et l'autre ont travaillé précédemment à Florence dans une affaire partageant la même inspiration (Cibréo). Tant le restaurant que l'épicerie fine font la part belle aux plats végétariens et aux produits locaux ou biologiques. La Banque Triodos a accordé un crédit à Racines pour financer l'aménagement des lieux.