Projektbeschreibung nur verfügbar in Niederländisch
De Hooge Stoep is een biologisch zoogveebedrijf in het Drentse Nieuw Balinge. Het bedrijf is gestart in 1990 en sindsdien wordt er ‘geboerd' met een kudde zogeheten ‘Limousins'. Het Limousin rund komt van oorsprong uit Frankrijk en is daar geselecteerd op haar uitmuntende vleeskwaliteit. De runderen van De Hooge Stoep grazen van mei tot november in kruidenrijke weilanden van Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten en gedurende de wintermaanden verblijven ze in grote ruime potstallen. De dieren krijgen alleen biologisch voer dat voornamelijk uit de omliggende natuurterreinen afkomstig is. De biologische werkwijze is goed terug te vinden in de vleesproducten die het bedrijf levert. Het vlees van Hooge Stoep is heerlijk mals en gemakkelijk te bereiden en de smaak is ongeëvenaard. Het bedrijf verkoopt haar producten ook in haar eigen boerderijwinkel en kan dankzij haar uitgebreide contacten ook biologisch varkens-, kippen- of lamsvlees aanbieden.