Christian Celej, gepassioneerd door brood, opende in 2013 de bakkerij "C'est si bon" in Anderlecht. Hij wil het imago van de traditionele bakkerij herstellen door biologische bloem en natuurlijke zuurdesem te gebruiken. Zijn bedrijf loopt zo goed dat hij in 2016 is gestart met het project voor een tweede bakkerij in Molenbeek. De zaak, waar bovendien ook ter plaatse kan worden geproefd, opent in 2018 zijn deuren nadat Triodos een lening had gegeven om de inrichting te financieren.